طرز تهیه کیک داکواز
تاریخ انتشار: ۲۲ دی ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۳۳۷۲۱۱
یک نوع کیک و دسر است که پودر بادام و شکر برای تهیهٔ خمیر آن بکار برده می‌شود. کیک داکواز از چند لایه تشکیل شده و معمولاً گرد است.
مواد لازم برای خمیر کیک داکواز
سفیده تخم مرغ: سفیدهٔ ۴ عدد تخم مرغ یا ۱۴۰ گرم
شکر (داخل سفیده): ۴۰ گرم
پودر بادام: ۱۰۰ گرم
پودر قند یا شکر (داخل پودر بادام): ۶۰ گرم
پودر قند و شکر (برای روی خمیر): به میزان لازم
مواد لازم برای کرم کارامل کره
شکر: ۴۰ گرم
آب: یک قاشق غذاخوری یا ۱۵ میلی لیتر
خامه: ۶۰ میلی لیتر
کره: ۸۰ گرم
لیکور قهوه Kahlúa (بجای آن می‌توان پودرنسکافه بکار برد و در آبجوش حل کرد): یک قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک داکواز
قبل از شروع سینی فر را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و یک ماسورهٔ بدون دندانه و با قطر یک سانتیمتر را درون قیف قنادی قرار می‌دهیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۱. پودر بادام را بر روی کاغذ روغنی پهن کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در فر و با حرارت ۱۵۰ درجه برشته می‌کنیم.
۲. سفیده را می‌زنیم تا کاملاً کف کند شکر را در سه نوبت به سفیده اضافه می‌کنیم و آنقدر می‌زنیم تا کاملاً سفیده سفت شود.
۳. پودر بادام برشته شده و پودر قند و سفیدهٔ زرده شده را با یکدیگر با لیسک مخلوط می‌کنیم.
۴. مواد مخلوط شده را در داخل قیف می‌ریزیم. خمیر را بر روی کاغذ روغنی‌ای که روی سینی قرار دارد بصورت نوار‌های به عرض ۳ سانتیمتر پهن می‌کنیم. ااین مقدار مایه را به ۳۶ تکه می‌توان تقسیم کرد. بنا بر نوع استفاده خمیر را می‌توان بصورت مارپیچ بر روی کاغذ ریخته تا بصورت گرد در بیاید.
۵. پودر قند یا شکر را از الک گذرانده روی خمیر را با آن می‌پوشانیم.
۶. در فر که از قبل گرم شده با حرارت ۱۹۰ درجه به مدت ۵ دقیقه و ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه می‌پزیم. پس از پختن شیرینی را بر روی پنجره سرد کن کیک سرد می‌کنیم.
می‌توان شیرینی را به همین صورت صرف کرد و یا در بین دو تکه شیرینی کرم کارامل کره و کشمش خیسانده شده را قرار داد.
طرز تهیه کرم کارامل کره
۱. شکر و آب را بر روی حرارت قرار داده تا رنگ آن به رنگ کارامل دربیاید. خامه را که از قبل جوشانده ایم به این کارامل اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم سرد شود.
۲. کره را آنقدر می‌زنیم تا بصورت کرم در بیاید. کرم کاراملی را به کره در سه نوبت اضافه کرده، به این کرم لیکور قهوه و یا کمی نسکافه حل شده در آبجوش را نیز افزوده می‌زنیم تا سفت شود.
نکته
داکواز برای فریز کردن بسیار مناسب است و می‌توان آن را در فریزر نگهداری کرد. منبع: نمناک
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۳۳۷۲۱۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
«تگزاس ۳» به سینما می‌آید
پنجمین جلسه شورای صنفی نمایش، روز یکشنبه ۱۶ اردیبهشت‌ماه در خانه سینما برگزار شد.
به گزارش ایرنا، شورا بعد از بررسی درخواست‌ها و موارد مطرح شده، قرارداد دو فیلم تگزاس۳ به کارگردانی مسعود اطیابی و تهیه کنندگی ابراهیم عامریان به سرگروهی پردیس سینمایی هویزه مشهد و فیلم سینمایی عطرآلود به کارگردانی هادی مقدم‌دوست و تهیه کنندگی یوسف منصوری با پخش بهمن سبز به سرگروهی پردیس سینمایی هنرشهر آفتاب شیراز بعد از فیلم «تاوان» را به ثبت رساند.
همچنین مقرر شد اکران فیلم سینمایی تگزاس ۳ از چهارشنبه؛ دوم خردادماه در سینماهای سراسر کشور آغاز شود.
کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: تگزاس 2 جایگزین رحمان 1400 شد
امام جمعه بلوک براثر سانحه تصادف درگذشت